Zupa z fasolki szparagowej

Ziemniaki i cukinię obrać, pokroić w kostkę. Fasolkę oczyścić z włókien, pokroić na kawałki. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych otworach. Ziemniaki, fasolkę i marchewkę włożyć do garnka, zalać 2 l wrzącej wody, dodać kostki rosołowe i gotować. Następnie dodać pokrojoną cukinię, gotować do miękkości. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać zmiażdżony czosnek i pokrojone w kostkę pomidory, podsmażyć, dodać do zupy, zagotować. Zdjąć z ognia, wsypać ser, dodać śmietanę, przyprawić do smaku, posypać zieleniną.