Kluski francuskie wątrobiane

Wątrobę najpierw musimy posiekać drobniutko możemy nożem albo przetrzeć przez sitko jak komu wygodniej , masło ucieramy , dodajemy sól, pieprz ,żółtko tylko 1 łyżeczkę posiekanej natki, a na końcu wątrobę i dokładnie wymieszać .Pianę z białka połączyć z mąką i też dodać do masy. Na łyżeczkę nabieramy ciasto wkładamy do wody , już posolonej i gotujemy tylko około 3 minut . Takie kluseczki możemy podawać do zupy pomidorowej , rosołu albo do dania z sosem mięsnym .