Kurczak zawijany w szynkę

Filet myjemy, oczyszczamy a następnie lekko rozbijamy i smażymy na złoty kolor. Przyprawić do smaku solą, papryką i rozmarynem i zawinąć w dwa plasterki szynki. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę i zeszklić. Marchewkę, seler oraz cukinię umyć, obrać i pokroić w cienkie słupki o długości ok 5-6 cm. Dodać do cebuli i podsmażyć. Koncentrat pomidorowy wymieszać z winem i wlać na patelnię do warzyw. Przyprawić solą i papryką. Mięsko wykładamy na patelnię i dusimy ok 15-20 min na małym ogniu. Gotowe posypać umytą osuszoną i posiekaną pietruszką. Smacznego !!