Kruche babeczki z cebulą i orzechami włoskimi

Schłodzone masło siekamy z mąką i szczyptą soli, wbijamy jajko i szybko zagniatamy jednolite ciasto a następnie wstawiamy je do lodówki na godzinę.

Foremki wylepiamy cienką warstwą ciasta (ja użyłam porcelanowych kokilek) i pieczemy ok 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C.

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie do miękkości. Gdy trochę przestygnie mieszamy ją z pokruszonymi orzechami i startym serem i tak powstałym farszem napełniamy babeczki.

Ponownie wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 180 C na 10 minut tak by ser się rozpuścił i przyrumienił.