Naleśniki z jajecznym nadzieniem

NALEŚNIKI:
Mąkę, 2 jajka, mleko i sól zmiksować razem - jeśli ciasto będzie zbyt gęste, to dolać wody. Smażyć z ciasta naleśniki.
NADZIENIE:
5 jajek ugotować na twardo, przelać zimną wodą i obrać. Bułkę namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć i zemleć w maszynce do mielenia mięsa razem z jajkami.
Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na rozgrzanym oleju, wystudzić i połączyć ze zmielonymi jajkami i bułką i jednym surowym jajkiem. Nadzienie przyprawić do smaku, dorzucić posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszać.
Nadzienie nakładać na naleśniki i zwijać jak krokiety. Przed podaniem opiekać na tłuszczu i można podawać z barszczem czerwonym.