Wino gruszkowe według Agi

Z obranych,pokrojonych gruszek(bez gniazd nasiennych) i żurawin wyciskamy sok.Dodajemy 2,5 litra przegotowanej,ostudzonej wody.Z cukru i reszty wody gotujemy syrop(zbieramy pianę).Studzimy,mieszamy z sokami i przygotowana trzy dni wcześniej matką drożdżową.Przelewamy do gąsiora,zamykamy korkiem z rurką fermentacyjną.Odstawiamy w temperaturze pokojowej.Po fermentacji wino zlewamy znad osadu,zamykamy i odstawiamy na dwa miesiące.Ściągamy i przelewamy do butelek.