Rolada bez pieczenia.

Herbatniki zemleć przez maszynkę lub w malakserze, wymieszać z resztą składników. Chwilę wyrabiać jak ciasto na pierogi.

Masa jasna:
10 dag wiórek kokosowych
7 łyżek kwaśnej śmietany
12 dag cukru pudru
15 dag masła
1/2 kieliszka spirytusu

Wiórki zalać spirytusem i śmietaną, pozostawić na 10 minut aby zmiękły. Rozetrzeć mikserem cukier z masłem, dodać wiórki i chwilę ucierać.
Na pergaminie rozwałkować ciemne ciasto w kształcie prostokąta na grubość 5 mm i nałożyć na nie równomiernie masę kokosową. Za pomocą pergaminu zwinąć ciasno roladę, zaklejając boki. tak zwiniętą włożyć do lodówki na minimum 3 godziny.