Sałatka z komosą ryżową

• komosę gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i kurkumy 15 minut, odstawiamy do ostygnięcia,
• sałatę myjemy i dokładnie suszymy, rwiemy na kawałki,
• pomidory kroimy na pół, fenkuł w paski, ser w kostkę, rzodkiewkę w plastry, dodajemy do sałaty razem z oliwkami i komosą, mieszamy,
• czosnek obieramy i smażymy w całości na oliwie aż zrobi się ciemno brązowy,
• rozcieramy go następnie z solą,
• dodajemy do czosnku musztardę, łyżeczkę octu winnego, pieprz i 3 łyżki oliwy, mieszamy aż otrzymamy jednolity sos,
• sosem polewamy sałatkę, delikatnie mieszamy, posypujemy posiekanym szczypiorkiem