Mazurek pomarańczowy

Na stolnicy dobrze posiekać mąkę ze schłodzonym masłem, dodać cukier puder i żółtka jaj, wyrobić ciasto i odstawić do schłodzenia. Następnie rozwałkować na cienki placek w kształcie blachy. Ze skrawków ciasta uformować paski i oblepić nimi boki blachy i wstawić do upieczenia do mocno rozgrzanego piekarnika. Umyte cytrusy zetrzeć na tarce z otworami średniej wielkości. Obrane jabłka zetrzeć na tarce o grubych okach. Do owoców dodać cukier i mieszając w szerokim naczyniu gotować, aż masa stanie się szklista. Gorąca masę wylać na upieczone ciasto, szybko rozprowadzić nożem do jednakowej grubości, odstawić do stężenia.