Cannelloni ze szpinakiem pomidorami i serem mozzarella

Szpinak rozmrozić i dusić na maśle, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wbić jajka. Doprawić do smaku solą, pieprzem, wymieszać i chwilkę podgrzać. Makaron troszkę ugotować w osolonej wodzie, zimne rurki napełniać farszem szpinakowym. Pomidory umyć, pokroić na małe kawałki, cebulkę pokroić i podsmażyć na masełku, do podsmażonej cebulki dodać pokrojone pomidory, dodać przyprawy, poddusić kilka minut. Formę żaroodporną posmarować oliwą, ułożyć makaronowe rurki, polać duszonymi pomidorami, posypać serem mozzarella i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 c na około 30 minut