Roladki z mintaja z czosnkowo-pietruszkowym posmakiem

Czosnek wycisnąć przez praskę. Olej rozgrzać na głębokiej patelni, włożyć wyciśnięty czosnek. 3 łyzki pietruszki i podsmażyć, uważac by czosnek się nie przypalił bo będzie gorzki. Odłożyć połowę na oddzielny talerz. Dodać przecier i wymieszać. Przyprawić do smaku szczyptą oregano, sola i pieprzem. Przykryć i dusic około 10 minut. Filety skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą, pieprzem, papryka i bazylią. Z jednej strony filety posmarować odłożoną natką z czosnkiem, zwinąć by masa znalazła się w środku, spiąć wykałaczką. Włozyć do sosu, dusić 15 minut.