Zapiekane awokado w sosie gorgonzola z bazylią i suszonymi pomidorami

1. Robert Sowa

Składniki:

• 2 sztuki awokado bez skóry,
• 1 szczypta grubo mielony czarny pieprz Prymat,
• 1 szczypta bazylia Prymat,
• 1 szczypta Sól,
• 100 ml wino białe wytrawne,
• 1 łyżka orzeszki piniowe prażone,
• 2 łyżki pomidory suszone w zalewie,
• 200 g ser gorgonzola,
• 500 ml śmietana kremówka,
• 2 ząbki czosnek,
• 4 łyżki oliwa z oliwy,
• 1 pęczek dymka posiekana wraz ze szczypiorkiem,
• 1 sztuka cytryna,
• 1 szczypta ostra papryka Prymat

Sposób przygotowania:
Awokado wydrążyć, pokroić w dużą kostkę, skropić sokiem z cytryny i przełożyć do żaroodpornego naczynia. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, podsmażyć cebulę i czosnek, dodać pokruszony ser gorgonzola, suszoną bazylię oraz białe wino i gotować 5 minut. Następnie wlać śmietanę, dodać suszone pomidory i gotować do momentu uzyskania jednolitego kremu. Do sosu dodać orzeszki piniowe i doprawić do smaku.
Gotowym sosem zalać awokado. Całość piec 20 minut w temperaturze 180˚C. Zapiekane awokado podawać z chrupiącą ciabattą.

• Kategoria:
  • kolacja
• Kryteria:
  • rodzaj kuchni: inna,
  • trudność: łatwe,
  • czas: średnio,
  • koszt: średnie,
  • liczba osób: 3-4,
  • kaloryczność: średnia