Kluski z francuskiez natką pietruszki

Żółta utrzeć z masłem. Z białek i szczypty soli ubić pianę i połączyć ją z mąką i przyprawami. Do żółtek utartych z masłem dokładać powoli pianę. Gdyby ciasto było zbyt rzadkie, to należy dosypać jeszcze trochę mąki. Na koniec dołożyć posiekaną natkę pietruszki.
W garnku zagotować wodę z niewielką ilością soli i na wrzątek kłaść przy pomocy łyżki otrzymane wcześniej ciasto. Gotować tak długo aż wypłyną na wierzch. Później odcedzić i można polewać omastą z stopionej słoninki.