Śledzie w śmietanie na ostro wedłu Agi

Czosnek obieramy,przeciskamy przez praskę.Gotujemy mleko z czosnkiem,gorczycą i ziarnami pieprzu.Filety myjemy,osuszamy,układamy w słoju,zalewamy przestudzonym mlekiem,przykrywamy folią i zostawiamy na noc.Następnego dnia wyjmujemy i kroimy w kawałki.Cebulę obieramy,siekamy w kawałki i skrapiamy sokiem z cytryny,lekko oprószamy solą i pieprzem,odstawiamy na godzinę.Jabłko obieramy,zcieramy na grubej jarzynowej tartce,skrapiamy sokiem i posypujemy otartą skórką z cytryny.Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem,solą,pieprzem i gałką muszkatołową,mieszamy z cebulą i jabłkiem.Śledzie układamy na półmisku,polewamy sosem i dekorujemy plasterkami cytryny,paseczkami papryki i gałązkami natki pietruszki.Smacznego:)