Przepis i sposób przygotowania na: Bakłażan po włosku
Bakłażana po umyciu osuszamy i kroimy wzdłuż w plastry. Nacieramy następnie czosnkiem. Pomidory kroimy w plastry. Na gotowych plastrach bakłażana kładziemy najpierw pomidory, polewamy oliwa z oliwek a następnie kładziemy kawałki anchois, kilka oliwek i kaparów. Posypujemy wszystko posiekaną papryką chilli, solą i pieprzem. Pieczemy w piekarniku ok 15 minut w temp. 200 st.C. Po upieczeniu, przed podaniem, skrapiamy oliwą z oliwek i kładziemy na każdym plastrze kilka listków bazylii.
