Łopatka pieczona

Łopatkę umyć, osuszyć, nasmarować olejem i obtoczyć w przyprawach i ziołach, odstawić w chłodne miejsce na 12 godzin.
Po tym czasie wkładamy łopatkę do naczynia żaroodpornego i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez 1,5 godz.
Podczas pieczenia polewamy kilka razy łopatkę wytwarzającym się sosem.
Gotową łopatkę studzimy i kroimy w plastry.