Tatar

Po oczyszczeniu mięsa z błon,umyć osuszyć i dwa razy mielimy. Dodajemy żółtka,wlewamy olej /dajemy w/g swojego uznania/ doprawić solą i pieprzem.
Wyrabiamy na jednolitą masę. Cebulę i ogórki pokroic w małą kostkę.Z mięsa uformowac kulki,wykładamy na półmisek,w koło obsypujemy ogórkiem i cebulką. Jak ktoś lubi można tak uformować tatara żeby w środku powstało wgłębienie i w nie dodać całe żółtko.