gulasz z soczewicy

Soczewicę umyć, zalać chłodną woda i pozostawić na dobę, po czym odlać wodę, wlać 2 1/2 szklanki świeżej wody, ugotować do miękkości. Ziemniaki i seler obrać i pokroić w kostkę, cukinię obrać i pokroić w plastry, por w makaroniki. dodać warzywa do ugotowanej soczewicy, przyprawić solą i pieprzem, gotować 20 minut. Posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać do soczewicy, doprawić sokiem z cytryny, dodać posiekaną pietruszkę, gotować przez 2 minuty.