naleśnikowy torcik z warzywami

do wysokiego naczynia wlac wodę gazowaną i mleko dodać jajka i 3/4 szkl.mąki oraz po szczypcie soli i proszku do pieczenia,wszystko zmiksować na gładką masę i odstawić na 30min.by ciasto odpoczęło,stopić masło i dodać resztę mąki zasmażyć wlać odrobinę mleka i zagotować dodać 2 łyżki sera i przyprawić solą i pieprzem,cebulę obrać i posiekać,cukinie umyć i pokroić razem ze skórką w plastry,pieczarki i pomidory oczyścić umyć grzyby pokroić w plasterki a pomidory w kostkę,rozgrzać 3 łyżki oleju podsmarzyć cebulę,pieczarki i cukinię,po chwili dodać pomidory i posiekany szczypiorek wszystko wymieszać i przyprawić solą i pieprzem,na drugiej patelni rozgrzać pozostały olej i z przygotowanego ciasta usmazyć 5 naleśników,w głębokim naczyniu żaroodpornym ułożyć torcik na przemian naleśniki,warzywa i sos posypać resztą sera i zapiec w piekarniku ok.10min.w temp.200st.udekorować siekanym szczypiorkiem i plastrami pomidora.