Name: Risotto z wędzonym kurczakiem
Total time: 15 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia włoska
Ingredients: sól do smaku; masło 1 łyżki; oliwa 1 łyżki; pieprz do smaku; cebula 1 szt; seler korzeniowy 1 szt; koncentrat pomidorowy 2 łyżki; wino białe 1 szklanka; żółty ser starty 100 gram; liść selera 1 szt; rosół drobiowy 2 litry; kurczak wędzony 200 gram; ryż arborio 500 gram

Risotto z wędzonym kurczakiem

Czas: 15 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

ryż arborio	500 gram
kurczak wędzony	200 gram
cebula	1 szt
seler korzeniowy	1/4 szt
liść selera	1-2 szt
wino białe	1 szklanka
koncentrat pomidorowy	2-3 łyżki
rosół drobiowy	2 litry
masło	1-2 łyżki
oliwa	1-2 łyżki
sól	do smaku
pieprz	do smaku
żółty ser starty	100 gram

Przepis i sposób przygotowania na: Risotto z wędzonym kurczakiem

W rondlu na odrobinie oliwy podsmażamy kurczaka w kostkę pokrojonego, cebulę i selera startego na tarce. Dodajemy ryż i lekko go przesmażamy, zalewamy winem i dodajemy koncentrat pomidorowy, odparowujemy, dodajemy liść selera drobno posiekany i teraz cały czas mieszając gotujemy, dolewając rosół gdy zostanie wchłonięty przez ryż. Na koniec wmieszać masło i starty ser. Podawać polany oliwą.