Polędwiczki z grzybkami

Polędwiczki troszkę musimy rozbić , grzyby ugotujmy sobie wcześniej a potem tylko drobno nożem pokroić . Na patelnie wykładamy grzybki z cebulą doprawiamy sola i pieprzem i podsmażamy . Potem ostudzić i wymieszać z jajkami i natką . Polędwiczki smarujemy cieniutko tym farszem i zwinąć w rulonik i zawinąć jeszcze w cienko pokrojone plastry boczku . Smażymy długo , ponieważ jest to grube mięsko , najlepiej na małym ogniu . Podajemy ze smażonymi ziemniakami i sosem przyrządzonym z wywaru z gotowania grzybów i warzyw.