Przepis i sposób przygotowania na: karczochy
Opłukać karczochy, zdjąć wierzchnie listki, końce pozostałych obciąć nożyczkami, karczocha przeciąć pionowo na pół, usunąć włókna, skropić cytryną i ułożyć w wodzie. Rozgrzać masło, włożyć osączone z wody karczochy, ponownie skropić sokiem z cytryny, posolić i posypać pieprzem, dusić pod przykrywką, na małym ogniu przez pół godziny, pod koniec dodać śmietanę, zamieszać i zagotować.
