Keks z rodzynkami

Rodzynki zalać gorącą wodą na poł godziny, gdy napęcznieją, odsączyć. Masło, żółtka, cukier i cukier puder utrzeć na puszystą masę. Białka ubić na sztywną pianę, połączyć z masą, dodać sodę rozpuszczoną w mleku, delikatnie wymieszać. Rodzynki, skórkę z cytryny i skórkę pomarańczową wymieszać z mąką, wsypać do ciasta i lekko przemieszać. Ciasto wyłożyć do formy wyłożonej pergaminem posmarowanym tłuszczem. Włożyć do nagrzanego piekarnika, piec około 40 minut w temp 180 stopni