Biszkopt z bitą śmietaną i galaretką

Na każde 0,25l kremówki: 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 1/4 szklanki gorącej wody, do tego roztworu wsypać trochę kwasku cytrynowego, ale ostrożnie, żeby nie wyszło za kwaśne!
Każde 0,25l śmietany osobno ubijać razem z cukrami, gdy będzie już prawie ubita wlać przestudzoną! (ma być zimna, żeby się nie zważyło) rozpuszczoną żelatynę i chwilkę ubijać jeszcze.
Biszkopta przekroić na pół, nasączyć sokiem z brzoskwiń lub ananasa, wyłożyć 2/3 bitej śmietany z pokrojonymi owocami, przykryć drugą połową, nasączyć troszkę, wyłożyć resztę ubitej śmietany, udekorować wedle uznania owocami, zalać tężejącą galaretką. Schłodzić.