Przepis i sposób przygotowania na: łosoś w pomarańczach na płatkach ziemniaczanych
Z całej pomarańczy i połówki wycisnąć sok. Drugą połówkę pokroić w cienkie półplast Doprawić cukrem, solą i chili. Gotować, aż sos wyparuje do 2/3 objętości. Pod koniec gotowania włożyć plasterki pomarańczy. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Usmażyć z obu stron na połowie oleju. Oprószyć solą i pieprzem. Filety opłukać, oprószyć solą, pieprzem i mąką. Usmażyć na reszcie oleju. Na talerzu rozłożyć pomarańcze, ziemniaki i rybę. Polać sosem i posypać pokrojonymi w krążki oliwkami.
