krem z pieczarek

Skrzydełka oczyścić i zalać wodą. Dodać listek laurowy, ziele angielskie i gotować do miękkości mięsa. Wywar odcedzić. Marchewkę i selera podsmażyć na oliwie na patelni. Na oddzielnej podsmażyć pieczarki. Podsmażone warzywa dodać do klarownego wywaru i chwilę pogotować aż warzywa całkowicie będą miękkie. Następnie zupę zmiksować. Ponownie postawić ją na ogień i dodać zabielić śmietaną. Doprawić solą i pieprzem oraz posypać drobno posiekaną zieleniną. Można podawać z groszkiem ptysiowym.