Kluski rzymskie

Na gotujące mleko wsypywać powoli kaszę mannę i intensywnie mieszać, żeby się nie zrobiły kluchy. Dodać masło, odrobinę soli. Zetrzeć do kaszy gałkę i gotować na małym ogniu ok. 15 minut. Cały czas mieszać. Zdjąć z ognia dodać połowę sera oraz roztrzepane jajko- mieszać intensywnie. Wylać masę na wysmarowaną masłem albo zwilżoną wodę blachę. Rozsmarować na wysokość około 2 cm i wystudzić. Przed podaniem pokroić w kostkę posypać druga połową startego sera i zapiec ok 10 minut w piekarniku. Można podawać same z polane stopionym masłem( ja tak lubię) albo jako dodatek do drugiego dania, zwłaszcza do mięs w sosie.