schabowe cygana

1. farsz: orzechy posiekać drobniutko dodać chrzan surowe jajko, parmezan, śmietanę, śmietanę, wymieszać
2. schab pokroić w plastry grubości 1 cm rozbić porządnie tłuczkiem każdy kotlet osolić popieprzyć na każdym ułożyć łyżkę lub więcej farszu
3. zwiń mięso w kształt cygara dbając by farsz się równomiernie rozłożył
4. zalepić w dłoniach każde \"cygaro\"
5. umoczyć w jajku i bułce tartej
6. smażyć w głębokim tłuszczu