Pikantny schab pieczony z boczkiem i serem

Mięso oczyścić, umyć i osuszyć. Przygotować marynatę: oliwę z oliwek wymieszać z wszystkimi przyprawami w ilości według uznania (gorczycę należy lekko rozgnieść). Przygotowana marynatą natrzeć schab. Przełożyć do szklanego naczynia, przykryć folią spożywczą i odstawić minimum na pięć godzin.

Schab ponakłuwać z wierzchu i w miejsca nakłucia powkładać słupki parmezanu. Na wierzchu ułożyć plastry boczku. Całość umieścić w naczyniu żaroodpornym, a naczynie w rękawie do pieczenia. Wstawić do piecyka nagrzanego do temperatury 180ºC na około 50 minut. Przed końcem pieczenia można rozciąć rękaw, aby boczek się zrumienił.

Tak przyrządzone mięso jest ciekawą odmianą od wędlin kupowanych w sklepach. Smacznego:)