Kotlety schabowe z serem i pieczarkami

Pieczarki oczyścić, pokroić i poddusić z niewielką ilością wody. Następnie doprawić je do smaku solą i pieprzem. Schab pokroić na porcje, następnie zbić je delikatnie tłuczkiem kuchennym, oprószyć solą i pieprzem. Jajka rozkłócić, kotlety panierować w jajku i bułce tartej. Olej rozgrzać na patelni, smażyć na nim kotlety z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu kotlety ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na każdym z nim ułożyć po łyżce pieczarek, posypać startym na jarzynówce serem żółtym i zapiekać do momentu, gdy ser się rozpuści.