Ciasteczka do herbaty

Mąkę zagnieść dokładnie z proszkiem do pieczenia, cukrem, szczyptą soli oraz smalcem. Dodać jajka roztrzepane z mlekiem (2-3 łyżki odłożyć), wyrobić wszystkie składniki na gładkie, jednolite ciasto o dość gęstej konsystencji. Rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość centymetra, za pomocą szklanki wyciąć kółka o średnicy 6-7 cm. resztki ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować, wyciąć z nich dodatkowe kółka. Wszystkie ciastka umieścić na nasmarowanej tłuszczem blasze, posmarować żółtkiem z odlanym mlekiem. Wsunąć do dobrze nagrzanego piekarnika, piec 15-20 minut w temperaturze 200 stopni, aż zrumienią się na złoty kolor. Wyjąć, odłożyć do ostygnięcia.