Krokiety z pieczarkami

Z mąki, 1 jajka, mleka, wody, oliwy i odrobiny soli, zrobić ciasto. Usmażyć naleśniki. Do rondla włożyć masło, dodać posiekaną cebulę, delikatnie poddusić. Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, połączyć z cebulą i dusić około 10 minut. Następnie dodać 2 łyżki bułki tartej, przyprawić do smaku. Naleśniki smarować farszem, zawijać boki i zwijać krokiety. Panierować w roztrzepanym jajku i tartej bułce. Zrumienić na tłuszczu. Podawać z czerwonym barszczem.