Makaronowe inspiracje na obiad lub kolację

Rodzajów makaronu jest całe mnóstwo, różnią się nie tylko rodzajem mąki z jakiej zostały zrobione, ale również kształtem, a nawet kolorem.

Każdy rodzaj można przyrządzić na różne sposoby. Są nie tylko idealnym dodatkiem do zup, czy makaronowych zapiekanek, z dowolnie przygotowanym sosem (mięsnym lub warzywnym) tworzą sycący posiłek, który można podać zarówno na obiad, jak i kolację.

Oprócz klasycznych i dobrze znanych dań makaronowych można się pokusić o ugotowanie czegoś specjalnego z dodatkami jakie najbardziej lubimy lub z tymi, które w lodówce proszą o wykorzystanie.

Przygotowanie prostego dania na bazie makaronu zazwyczaj nie trwa dłużej niż pół godziny, dlatego po powrocie z pracy to najlepsze wyjście, by nie stracić całego popołudnia na gotowaniu.

Nasze ulubione dania z makaronem:

Spaghetti carbonara

Składniki (dla 2-3 osób):

• 250 g makaronu spaghetti
• woda do gotowania
• 150 g wędzonego boczku
• 1 cebula
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 200 ml słodkiej śmietany 12%
• 1 jajko
• 50 g drobno startego sera cheddar
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

Boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju, na złoty kolor.

Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, doprawiamy szczyptą soli i jeszcze chwilę razem podsmażamy.

Gdy cebula będzie szklista wlewamy śmietankę i wrzucamy połowę startego sera, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.

Gdy się zagotuje zdejmujemy z ognia i wbijamy jajko, mieszamy energicznie, aż całość się połączy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz wrzucamy posiekaną pietruszkę. Mieszamy z ugotowanym wcześniej makaronem i podajemy posypane resztą startego sera.

Świderki z mięsem i warzywami

Składniki (dla 2 osób):

• 250 g makaronu świderki + woda z solą do gotowania
• 250 g mięsa mielonego z szynki
• 2-3 łyżki oleju
• 1/2 czerwonej cebuli
• 100 g młodej cukinii
• 3 kawałki suszonych pomidorów
• 1/2 puszki groszku konserwowego
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka mąki
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

Makaron w pomidorach z czosnkiem i bazylią

Składniki (dla 2 osób):

• 250 g makaronu świderki
• woda do gotowania
• 6 średniej wielkości pomidorów
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• sól i pieprz do smaku
• starty żółty ser do podania

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. 

Cebulę i czosnek siekamy, podsmażamy na rozgrzanym oleju z dodatkiem szczypty soli.
Gdy cebula będzie szklista dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i całość razem dusimy ok. 7-10 minut w zależności od twardości pomidorów.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i suszoną bazylią.

Tak przygotowany sos mieszamy z ugotowanym makaronem. Wykładamy na talerze i posypujemy startym serem. 

Makaron z wędzonym łososiem i brokułem

Składniki (dla 2 osób):

• 250 g dowolnego makaronu (u mnie czarna wstążka)
• 200 g brokuła
• 150 g wędzonego łososia
• 100 g naturalnego serka topionego
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka posiekanego koperku
• woda i sól do gotowania

Przygotowanie: