na jego przygotowanie potrzebujemy:
2 piersi z kurczaka
1 duża cebula
3 zabki czosnku
1 papryka czerwona
1 pomidor
2-3 szkl. rosołu
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
3 łyżki ostrej papryki
garść rodzynek
50 g gorzkiej 70% czekolady
sezam
Na rozgrzany olej dodać pokrojone w kostkę cebulę, paprykę i czosnek. Podsmażyć na wolnym ogniu do miękkości cebuli. Dodać pokrojonego pomidora wcześniej obranego ze skórki
do podduszonej cebuli dodać przyprawy i chwilę przodsmażyć, następnie podlać 2 szklankami rosołu i gotować na wolnym ogniu około 20 minut
po tym czasie wszystko zmiksować, dodać połamaną czekoladę i rodzynki, doprawić solą jeśli potrzeba rozrzedzić sos pozostałym rosołem
piersi kurczaka natrzeć solą i pieprzem i usmażyć na oleju, gotowe pokroić w paski
mięso podawać z ryżem, polane sosem i posypane podprażonym sezamem.
