W tę środę przyglądamy się barwie żółtej. Przede wszystkim stymuluje do działania i wpływa bardzo pozytywnie na nasze samopoczucie. Co ciekawe wiąże się z nim również zwiększenie poczucia własnej wartości. Jeśli więc czujemy, że życie z nas uchodzi, humor poprawi nam ten właśnie kolor.

Żółty to przede wszystkim – kolor słońca, radości i Indii…  Tak, właśnie Indii. Potrawy tego regionu świata z reguły można podzielić na lekko ostre, ostre i bardzo ostre. Wręcz palące dania serwuje się w południowej części kraju i określa się mianem „khara”. Dla przeciętnego Europejczyka skosztowanie niektórych z nich może być rzeczywiście „kharą”.

Indie to oczywiście także kraina przypraw, a te najbardziej charakterystyczne to (bardzo zdrowa) kurkuma i curry. Na obiad proponujemy zatem coś w stylu indyjskim: „Curry z soczewicy i jajek – Dhal curry”. Smacznego!

Curry z soczewicy i jajek – Dhal curry

Składniki:

1/2 szklanki soczewicy

1/2 łyżki masła

1 cebula (8 dag) obrana i pokrojona w plasterki

1/2 łyżki garam masala

1/2 łyżeczki soli

3 jajka ugotowane na twardo

Przyprawa curry Prymat

Sposób przygotowania:

Soczewicę przebrać i wypłukać. Na patelni z rozgrzanym masłem smażyć cebulę.

Z garam masala 10 minut, kilka razy mieszając. Dodać soczewicę, wlać ½ szklanki wody, doprawić solą i gotować pod przykryciem, na małym ogniu 45 minut, aż będzie miękka. Jajka obrać ze skorupek, pokroić w plasterki, dodać do soczewicy, lekko wymieszać i podgrzewać 5 minut. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i pikantną sałatką. Na koniec posypać Przyprawą curry Prymat.

(2-3 porcje)