Aktualności Doradcy Smaku

original

Nowy cykl: Kolorowa Środa

 

 

„Pani pyta, czy walca tańczę?

Ach, zatańczę... jak sen dziewczynki!

Mandarynki i pomarańcze, pomarańcze i mandarynki”

 

"1"

 

Tak o pomarańczach i mandarynkach śpiewał niegdyś Marek Grechuta. Pomarańczowy - bo właśnie ten kolor dziś nas zainspirował - nam kojarzy się ze słońcem, soczystymi pomarańczami i dużą dawką witaminy C! Trzeba przyznać, że owoc ten ma szerokie zastosowanie w kuchni. Aż trudno zliczyć wszystkie przepisy, w jakich odnaleźć można ślad pomarańczy. Zapraszamy więc czym prędzej w kulinarną podróż szlakiem pomarańczy. Oto przepis z dużą ilością witaminy C.

 

 

 

Cielęcina z pomarańczami

 

 

1/2 szklanki białego wytrawnego wina

3 łyżki soku z pomarańczy

2 łyżki mąki pszennej

3 łyżki oleju

4 dag rodzynek

1/2 łyżeczki cynamonu mielonego Prymat z utłuczonymi goździkami Prymat

przyprawa uniwersalna Kucharek

pieprz czarny mielony Prymat

 

Pomarańczę i cytrynę umyć, sparzyć, obrać, pokroić w półplasterki i usunąć pestki.

Mięso umyć, wyżyłować, natrzeć pieprzem zmieszanym z przyprawą uniwersalną Kucharek, oprószyć mąką i obrumienić na rozgrzanym oleju. Przełożyć do brytfanny, skropić winem i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Piec około 45 min, od czasu do czasu polewając wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia skropić sokiem z pomarańczy, dodać rodzynki, pomarańcz oraz cytrynę, posypać cynamonem, goździkami, pieprzem oraz przyprawą uniwersalną Kucharek. Upieczone mięso wyjąć z brytfanny, pokroić w plastry i ułożyć na półmisku. Sos zagotować i polać nim mięso. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i ostrymi sałatkami.

(6/8 porcji)

 

 

 

"2"

Komentarze

  • 0
    dscn5893
    Opublikowano

    bietka

    Pyszny przepis:)
  • 0
    original
    Opublikowano

    alaaa

    jak pomarańczowo i słodko,,
  • 0
    original
    Opublikowano

    Monika111

    Fajny nowy cykl.... :) Pomarańcze są super!
  • 0
    original
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    cielęcina wyszła pysznie na foto i do zjedzenia od razu...a pomarańcze na deser...

Dodaj komentarz