Lato w pełni, a my możemy kupować coraz więcej owoców. Szukamy też na co dzień tego, co jest jednocześnie smaczne, a także zdrowe i dające energię. Do takich smakołyków zaliczamy różnego rodzaju koktajle: owocowe, warzywne, a także bardzo popularne dziś orzeźwiające smoothies.
Jak przygotować najlepsze owocowe koktajle?
Czym jest koktajl owocowy? To, co najważniejsze, to zmiksowane owoce, oprócz tego obowiązuje duża dowolność. Do owoców można dodać maślankę, jogurt, kefir albo mleko, a jeśli chcemy przygotować koktajl bez nabiału – sok owocowy. Niezależnie od składników, warto wrzucić do całości trochę kostek lodu. Oczywiście połączone składniki należy zmiksować, najczęściej używa się do tego po prostu blendera. Jakie owoce pasują do koktajlu? W zasadzie wszystkie te, które łatwo zmiksować, czyli na przykład: maliny, truskawki, ananas, banany, borówki, morele itd. Dobierając różne składniki, można tworzyć ciekawe i wyjątkowe kompozycje. Maliny świetnie łączą się z miętą, banany – z czekoladą, a melon – z migdałami.
Pamiętajmy, że koktajl owocowy to prawdziwa bomba witamin, idealny posiłek dla ludzi lubiących aktywny tryb życia i zdrową dietę. Jeśli dodamy do niego na przykład płatki owsiane, może być również znakomitym pomysłem na zdrowe i pożywne śniadanie. Wariantów do wyboru jest całe mnóstwo. Można szukać gotowych przepisów, ale nic nie stoi także na przeszkodzie, żeby samemu dobierać składniki i ich proporcje.
Jakie warzywa najlepiej nadają się na koktajle?
Obok koktajli owocowych, karierę robią również te przygotowywane na bazie warzyw. Czasem dodaje się do nich jogurt czy inny nabiał, a czasem po prostu miksuje. Pamiętajmy jednak, że jeśli używamy warzyw, które po zmieleniu nie będą wystarczająco wodniste, powinniśmy dodać do całości coś płynnego – np. sok lub wodę. Jakie warzywa nadają się na koktajle? Tu nie ma aż takiej dowolności jak przy owocach. Do koktajli możemy użyć tych warzyw, które da się jeść na surowo. Przykładowo: marchewki, szpinaku, jarmużu, selera, ogórka, pomidorów, papryki. Wiele też jest kompozycji mieszanych, owocowo-warzywnych, na przykład koktajl z bananów, szpinaku i pomarańczy, czy z melona, ogórka i gruszki.
Czy smoothie różni się od koktajlu?
Co to jest smoothie? Najczęściej przyjmuje się, że to typ koktajlu, raczej bez dodatku nabiału. W skład smoothies zazwyczaj wchodzą owoce, lód i sok. Oczywiście nie jest to regułą. Jeśli użyjemy owoców mrożonych, to dodawanie lodu nie będzie konieczne. Oprócz owoców bardzo cennym składnikiem smoothie mogą być również warzywa – połączenie warzyw i owoców to zdrowie samo w sobie. Takie mieszanki są znakomitą alternatywą dla innych, często znacznie mniej zdrowych deserów.
Moje ulubione smoothies to:
- Cynamonowe smoothie z burakiem i szpinakiem
- Smoothie truskawkowo-wiśniowe
- Smoothie z truskawkami, grejpfrutem, jabłkiem i imbirem
Spróbujmy w takim razie stworzyć menu koktajlowe na pięć dni tygodnia. Zakładając, że każdego dnia wypijalibyśmy jeden koktajl, nasz spis mógłby wyglądać następująco:
poniedziałek: na śniadanie koktajl z jogurtu, banana i pomarańczy z dodatkiem płatków owsianych
wtorek: na drugie śniadanie smoothie ze szpinaku, mango, banana i ananasa
środa: na deser po obiedzie smoothie z figi, banana i pomarańczy
czwartek: na podwieczorek koktajl z rukoli, ogórka i orzechów
piątek: na kolację koktajl z pomidorów papryki i selera
To oczywiście przykładowa propozycja, żeby pokazać, jak można dobierać składniki koktajlu w zależności od tego, o jakiej porze dnia chcemy go wypić.
Nic dziwnego, że koktajle i smoothie robią zawrotną karierę. Jedzenie niezdrowe, pełne cukru, tłuszczu i pustych kalorii dawno wyszło z mody. Zmiksowane warzywa i owoce z dodatkami to sposób na pyszne i pożywne posiłki. Co także bardzo ważne, ich przygotowanie wcale nie musi zajmować dużo czasu. Pokrojone warzywa czy owoce wrzuca się do blendera i ewentualnie czymś zalewa, chwilę miksujemy i gotowe. Polecam!
