Aktualności Doradcy Smaku

ds4_foto_05_gulasz_fot_krystian_szczesny_0507

Doradca Smaku V: Gulasz z papryki, cukinii i śliwek z kurczakiem, odc. 5

Co łączy węgierską paprykę, polską śliwkę i hiszpańską tortillę? Aromatyczny gulasz z warzywami i kurczakiem. W przepisie Andrzeja Polana smaki typowe dla różnych kuchni, wcale nie muszą się wykluczać, wręcz przeciwnie! Mogą idealnie ze sobą współgrać, tworząc kompozycje, jeszcze nieznane, ale bardzo przyjemne dla naszych kubków smakowych.

Jak wiadomo: co kraj, to obyczaj. To samo dotyczy kuchni – każdy naród upatrzył sobie własne smaki, które połączyły się w oryginalne potrawy. Nikt jednak nie powiedział, że nie można ich modyfikować i dowolnie ze sobą mieszać. Dlatego u nas klasyczne leczo z papryką, pomidorami i cukinią zostało zestawione z kurczakiem, suszoną śliwką i… plackami tortilla. Dopełnieniem tego odważnego dania jest starannie dobrana kompozycja ziół: kminku, cząbru i pieprzu cytrynowego. To właśnie przyprawy łączą składniki, których nigdy wcześniej razem nie próbowaliśmy.

 

Składniki:

3 żółte cebule
4 czerwone papryki
6 pomidorów
2 średnie cukinie
250 ml passaty pomidorowej
3 pojedyncze piersi kurczaka
Kilka Suszonych pomidorów z czosnkiem Smak
100 g suszonych śliwek (bez pestek)
6 placków tortilli
2-3 łyżki gęstej śmietany
250 g sera mozzarella lub sera długo dojrzewającego
Pęczek natki pietruszki
Ok. 1 l oleju rzepakowego

Do smaku:
Papryka słodka mielona, Papryka ostra mielona, Cząber, Pieprz cytrynowy, Kminek mielony Prymat

Sposób przygotowania znajdziecie TUTAJ.

Komentarze

  • 1
    no-avatar
    Opublikowano

    Anonim

    Mozna czymś innym zastąpić śliwki ?
  • 1
    profilowe
    Opublikowano

    Doradca Smaku

    Jeśli nie przepadasz za śliwkami możesz je pominąć w trakcie przygotowania potrawy! Pozostałe dodatki w zupełności wystarczą, aby danie było pyszne i treściwe!
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    Róża1

    robiłam też niedawno pierś drobiową w śliwkach przepyszny sos :-) , istna poezja smakowa :-).
  • 0
    profilowe
    Opublikowano

    Doradca Smaku

    Róża1, może podzielisz się z nami przepisem?

Dodaj komentarz