Szukacie pomysłu na wyjątkowe danie? Polędwiczki wieprzowe to najdelikatniejsza część wieprzowiny. Zobaczcie jak je przyrządzić, aby wydobyć ich najlepsze cechy.
Polędwiczki marynujemy w Przyprawie do wieprzowiny, która zawiera między innymi mieszankę czosnku, papryki i kminku. Świetnie smakują saute, ale jeszcze lepiej zapieczone z serem pleśniowym. Do tego coś kolorowego jako dodatek, np. brokuły i możemy podawać obiad nawet najbardziej wymagającym gościom.
Polędwiczki wieprzowe z serem pleśniowym
Składniki dla 2 osób:
- 350 g polędwicy wieprzowej
- 150 g Ser pleśniowy niebieskiego
- 100 g kaszy perłowej
- 200 g brokułów
- Suszone pomidory Smak
- Przyprawa do wieprzowiny Prymat
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat
- Liść lubczyku Prymat
Dodatkowo: cebula do prażenia kaszy, oliwki czarne Smak do podania, olej z suszonych pomidorów Smak, sól ziołowa w młynku Prymat
Przygotowanie:
Kroimy mięso na dość grube kawałki (ok 2 cm) i spłaszczamy je ręką. Z pokruszonego nożem czarnego pieprzu, przyprawy do wieprzowiny, liścia lubczyku oraz oleju z suszonych pomidorów robimy marynatę. Marynata powinna być dość gęsta, aby dokładnie pokryć mięso. Po zamarynowaniu odkładamy mięso na chwilę do lodówki.
Gotowanie kaszy: cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do rozgrzanego rondelka z olejem. Kaszę wyjmujemy z torebki, przepłukujemy w zimnej wodzie, następnie wsypujemy do rondelka, dodajemy sól oraz zalewamy wodą do wysokości kaszy w rondelku. Gotujemy na małym ogniu do momentu aż kasza wchłonie całą wodę.
Wyjmujemy mięso z lodówki i podsmażamy na patelni grillowej około 2 minut. Przekładamy mięso do naczynia żaroodpornego, nakładamy na nie drobno pokrojone pomidory oraz pokrojony w plastry ser. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 4-5 minut. W międzyczasie wrzucamy brokuły do gotującej się wody na około 4-5 minut.
Danie podajemy na talerzu układając mięso na uprażonej kaszy, w otoczeniu brokułów i kilku czarnych oliwek.
Zapraszamy do oglądania V sezonu pogramu Przepis dnia codziennie od poniedziałku do piątku o 19.15 w TVP1. Już w najbliższy piątek na dużym ekranie gościć będziemy użytkownika serwisu DoradcaSmaku.pl.
