Gęsina obecna jest na polskich stołach od wieków. Świetnie komponuje się na przykład w połączeniu z owocami czy polskimi, leśnymi grzybami. Trzeba przyznać, że polska gęś to arystokracja wśród drobiu, a co ciekawe nasz kraj jest największym producentem gęsiny w Europie. Skoro doceniają ją zagraniczni smakosze my również powinniśmy się w niej rozsmakować.
Czy wiecie, że z gęsiną oraz świętem świętego Marcina wiąże się pewna legenda. Podobno święty Marcin, gdy próbował uciec przed biskupim urzędem schował się w pobliżu gęsiarni. Jednak gęsi zdradziły go swym gęganiem, czym zasłużyły sobie na miejsce w historii, przysłowiach i… na stole w dniu Św. Marcina. Marcin w końcu został biskupem a jego sława dotarła nawet do Poznania, bo to na jego cześć wypieka się do dziś rogale świętomarcińskie.
Po przepis kliknij TUTAJ
"Stek z gęsi w sosie porto z grzybami"
