Aktualności Doradcy Smaku

original

Lekcja Klubu Szefów Kuchni: Robert Sowa poleca… dania gotowane na parze

 

Oto pierwsze z nich – dorsz gotowany na parze z zieloną fasolką szparagową i sosem jogurtowo-ziołowym.

 

 

Przygotuj:

600 g filet z dorsza bez skóry

1 opakowanie Przyprawy do ryb Prymat

½ pęczka posiekanego koperku

8 cienkich plasterków cytryny

500 g umytej, oczyszczonej zielonej fasolki szparagowej

400 g ugotowanego ryżu długoziarnistego

 

Sos:

200 ml jogurtu greckiego

2 wyciśnięte ząbki czosnku

½ soku z cytryny

½ ogórka bez pestek pokrojony w kostkę

Pokrojony w kostkę miąższ z pomidora

1/2 pęczka cebuli dymki

3 pokrojone w kostkę rzodkiewki

Do smaku: sól, Pieprz czarny mielony , Chili pieprz cayenne Prymat

 

 

Krok 1 – przygotowanie ryby

Umyty, oczyszczony i osuszony filet z dorsza pokroić na 4 kawałki, natrzeć przyprawą do ryb Prymat i odstawić do lodówki na 2 godziny.

 

Krok 2 – przygotowanie sosu

Wszystkie składniki sosu połączyć i doprawić do smaku.

 

Krok 3 – gotowanie na parze

Przygotować garnek ze specjalnym sitem do gotowania na parze, ugotować w nim wodę z dodatkiem ulubionych przypraw, ziół, białego wina i cząstek cytryny, które wzbogacą smak gotowanej ryby i warzyw. Zamarynowanego dorsza z plastrami cytryny i fasolką szparagową ułożyć na sicie, umieścić w garnku, przykryć i gotować ok. 15 minut, w zależności od wielkości ryby.

 

Krok 4 – sposób podania

Aby otrzymać pełnowartościowe danie dietetyczne, dorsza należy podawać z fasolką szparagową, ryżem i sosem jogurtowo-ziołowym.

 

Komentarze

  • 0
    ja
    Opublikowano

    IZABELA29

    Jadłam dorsza gotowanego na parze ,polecam....
  • 0
    dscn5893
    Opublikowano

    bietka

    szkoda że nie mam garnka do gotowania na parze
  • 0
    papryka
    Opublikowano

    adelajda

    Ja mam garnek ale rzadko go używam, dorsza na pewno spróbuję
  • 0
    original
    Opublikowano

    Beata61

    ryby na gotowane na parze smakuję wspaniale
  • 0
    original
    Opublikowano

    barbara11561

    mnie też odpowiada tak przyrządzona rybka:)
  • 0
    original
    Opublikowano

    Aannkaa82

    Brzmi bardzo smakowicie. Uwielbiam ryby w każdej postaci więc chyba się skuszę na wypróbowanie tego przepisu.

Dodaj komentarz